ヴィレ クレッセ トラディション 2021 年 蔵出し ドメーヌ ド ロアリー元詰(テヴネ家) AOCヴィレ クレッセVire-Clesse Tradition 2021 Domaine de Roally(Thevenet) AOC

ヴィレ・クレッセ・トラディション[2021]年・蔵出し・ドメーヌ・ド・ロアリー元詰(テヴネ家)・AOCヴィレ・クレッセ・自然派・ビオロジック(エコセール認証)・正規品(平均樹齢55年V.Vのシャルドネ)

Vire-Clesse Tradition [2021] Domaine de Roally(Thevenet) AOC VIRE-CLESSE Raisin Cueilli a la Main

ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級レストランさまからも問い合わせ多数！マコネの巨匠、テヴネの手で造られるスーパーリッチなヴィレ・クレッセAOC！花のようなデリケートな芳香と新鮮な果実味に満ちた味わいで有名なAOC！からネクターを思わせるボディ！アカシアやヘーゼルナッツの香りをもつ秀逸！辛口白ワイン！マコネー地区産モンラッシェとも云うべき卓越したワインを生むドメーヌから、驚くようなアカシアと、ヘーゼルナッツの香りを持つ、フレッシュで秀逸な辛口白ワイン！しかも待望の少量生産ながらグレイトヴィンテージの[2021]年もの！((偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェット・ガイド誌2024年版でも高評価のひとつ17/20点＆ワインアドヴォケイト誌91点でOutstanding. Still tannic， youthful or slow to matureのコメントを付けるグレイトヴィンテージ[2021]年もの)傑作辛口白！ブルゴーニュ南部、マコネの中心に位置するヴィレ・クレッセとクレッセという2つの村！南東向きの丘に位置する類まれな素晴らしいテロワールで、しなやかさとミネラル感を併せ持つマコン地区最高にして最上のAOCのひとつ、AOCヴィレ・クレッセ！造り手のドメーヌ・ド・ロアリーはアンリ・ゴヤールによって運営されるヴィレ・クレッセのドメーヌ『セレナサトクリフ女史の「ブルゴーニュワイン」でも昔から取り上げられている、名門中の名門！「アンリ・ゴワイヤル(協同組合の支配に反旗を翻す)は、マコン・ヴィレを造っていて、立派な成功を収めている。驚くようなアカシアと、ヘーゼルナッツの香りを持つ、フレッシュで秀逸なワイン。壜首のラベル(ヴィンテージのところ)にRaisin Cueilli a la Main(手摘みのブドウ)と表記されている。セレナサトクリフ女史)』ですが、アンリには直系の後継者がいなかったため、親友の名門ジャン・テヴネに相談！2001年からテヴネ家により醸造が行われるようになり、翌2002年には次男のゴーティエが醸造責任者に就いた！しかも自然派・ビオロジック(エコセール認証)の2007年以降はジャン・テヴネのセラーでロアリーのワインは醸造されています！ブドウ畑はヴィレ・クレッセのみ4.5ha！平均樹齢55年というなかなかの古木であり、昔からビオロジックで栽培されており、2007年にエコセールの認証を取得！収穫は手摘み(エチケットにもRaisin Cueilli a la Mainの表記入り)で行い、除梗せずに圧搾！醸造には温度調整が可能なエポキシ製のタンクを用い、オークの樽で寝かせない！14?16度の比較的低い温度でゆっくりと発酵させ、果汁の糖分が完全にアルコールに変わるまで丸1年を要することも稀ではない！マロラクティック発酵も100%行うが、アルコール発酵中に始まり、完了してしまう年もあるという！こうして造られる白ワインは、開けた瞬間から華やかなアロマ！蜂蜜、黄桃、ほんの少しアプリコットにバター！口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられている！まさにマコネー地区産モンラッシェとも云うべき卓越したワインを生むドメーヌから、ネクターを思わせるボディ！驚くようなアカシアやヘーゼルナッツの香りをもつ秀逸辛口白ワイン！マコネの巨匠、テヴネの手で造られるスーパーリッチなヴィレ・クレッセが蔵出し品の正規品で限定で少量入荷！チキンや白身魚のクリームソース煮にも合わせられる価格より品質が勝る大人気辛口白ワイン！